《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

  • 作者:
  • 时间:2020-05-28

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

台东的好山好水孕育出各种美味的食材,在台东的关山小镇上

亲水轩西点麵包运用这些材料,烘焙出独特的南瓜米蛋糕

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

这天我正好要从台东市区骑到池上(这可不是普通的远啊!!)

沿路经过了关山小镇,眼睛飘向这间充满木製装潢的西点麵包店

我想起几年前曾在食尚玩家看到浩角翔起介绍这间,就一直想来吃吃看

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

其实我一开始进去只是想当个默默的部落客,没有要採访的意思

但是我的单眼漏了馅 XD

开始跟健谈的老闆娘聊了起来,夫妻俩原本在台北工作,后来因为对于烘焙业有兴趣而决定返乡创业

从先生的故乡花莲找到关山这里,说实在这里真的很乡下,没什幺观光人潮

但是我觉得真正好的东西,就算你藏在深山野岭,都会有人乐意花时间去找出来~

一开始回来想当然生意并不好,因为这里可是以稻米为主食的小镇,都市来的欧式麵包不太受欢迎

而夫妻俩决定从麵包车开始,一开就开了10几年

但因为时常往返部落的关係,也帮助了不少人,也在因缘际会下得到了更多部落食材

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

▲ 南瓜米蛋糕 6吋200元、8吋400元

南瓜米蛋糕是亲水轩最大的招牌,也是以这个蛋糕打出知名度的

亲水轩採用关山生产的139号米和鲜奶磨成米浆,再加入栗子南瓜泥与有机鸡蛋

蛋糕吃起来爽口绵密,而且还在2012年入选台东10大伴手礼呢!

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

除了南瓜米蛋糕外,里头也有卖许多麵包,几乎都是比较养生风格的

另外当天也有遇到其他客人,也是跟老闆娘一样活泼的跟我聊天

我想我很喜欢台东的关係,也跟这里的人很乐天、放鬆没距离的感觉有很大的关係

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

在这里可以看到有别于欧式麵包的风味,不只有南瓜口味,还有香蕉核桃等等当地特色农产

结合了台湾口味,也顺势帮助销售农民作物

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

更特别的是这间麵包店的装潢,可以看到很多木头装潢,有一种禅风的感觉

在这里跟老闆娘聊了很久,他说到他们的孩子也到台中发展了,自己在这里最大的心愿就是可以好好推广这些美味

特别有缘份的是,老闆娘只跟我差一天生日,最后我离开还送我一杯饮料呢!! 《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

(当下我骑了好几公里的路都找不到商店和水啊!!! 真的很感动啊~)

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

另外店面在粉丝团按讚并分享,可以获得南瓜米鬆饼一个,蛮好吃的呢!

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

我买的是6吋大小的,包装盒是用南瓜的样子非常可爱呢!

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

除了直接吃之外,老闆娘有推荐我可以微波或是蒸过,就会像刚出炉一样的香

我用微波的方式,加热一下下就好,让他原本的水气跑出来变得更湿润的口感

南瓜的味道非常香啊!!

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

从一开始的试验到出来花了2个多月的时间,终于做出让人忍不住一口接一口的南瓜米蛋糕

关山严选白米、部落栗子南瓜、有机鸡蛋和东部海洋深层水,每一个原料都是都是很难得到的食材

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

黄色的蛋糕体是南瓜天然的颜色,这也是低糖、低脂和低热量的养生蛋糕

如果家里有长辈的话肯定特别喜欢这味~~

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

蛋糕的质感是鬆软的,咬起去吃得过程还会有吃到南瓜一粒粒的馅料

米香结合牛奶的香味,麵包体本身的味道就非常诱人了~ 没有添加麵粉却像麵包鬆软

不愧是老闆娘口中可以一口接一口的蛋糕,甜而不腻又爽口呢!!

有机会到台东,不只是地瓜酥还是麻糬的,记得到关山多带一样南瓜米蛋糕当作伴手礼

相信无论大人小孩都会喜欢这个纯净的味道的 《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

《食记》台东关山‧亲水轩西点麵包,招牌南瓜米蛋糕吃起来香醇不

│名  称│亲水轩西点麵包

│粉丝专页│

│营业时间│09:00-22:00

│连络电话│08 981 2602

│地  址│台东县关山镇和平路43号 (近关山火车站)

 

文章原出处

原文发表日期 2015/08/22