【台南】乾麵飘香一甲子,滷味小菜与一碗麵的绝配,老黄阳春麵继

  • 作者:
  • 时间:2020-05-22

老黄阳春麵

在台南有间平民美食位在东门圆环旁、府前路上的老黄阳春麵

开店至今将近一甲子的时间,深获当地人的喜爱

虽然招牌是阳春麵,但听说麻酱乾麵亦是首屈一指,

爱吃阳春麵跟麻酱乾麵的熊胖,自然是来品嚐一番

店门口有一块大大的黄布条写着老黄阳春麵

就算不是当地人的熊胖,也很能明显看到店家

不过还是要Google一下台南的路啦

来到这真的是很有历史的老店,

不过老店归老店,环境卫生上都还不错

适逢接近中午,老闆跟老闆娘正忙碌的为客人煮麵

在室外的横樑下也有悬挂着简易菜单

这个招牌也算是有点历史

唯一有变化的地方应该就是价钱了

店家的滷味区,琳瑯满目的陈列在你眼前

要吃什幺,要切多少都可以跟老闆说

 

麻酱乾麵 45元

一上桌,用肉眼就可以感受到麻酱的浓稠度

意外的是通常麻酱麵都没有加肉燥提香

这里居然有,有点期待它的味道

麻酱麵淋上香气四溢的肉燥、是熊胖第一次吃到

浓稠的麻酱与肉燥搅拌的同时,芝麻与肉燥的香味

一直扑鼻而来,麵条则是採用细白麵条,非白扁麵

Q弹的麵条,配上肉燥与麻酱,真是令人难以抗拒。

招牌阳春麵 45元

招牌都写阳春麵了,怎幺能放弃招牌料理了

虽然说阳春麵是很普遍的清汤肉燥麵

但阳春麵好不好吃,汤好不好喝的灵魂都来自于店家所製作的肉燥

老黄阳春麵的麵体,依然用的是白细麵,非白扁麵

所以吃起来比白细麵更有嚼劲,不会像白扁麵容易软烂

肉燥搭配在清汤内,鹹香鹹香,汤头也很好喝

【台南】乾麵飘香一甲子,滷味小菜与一碗麵的绝配,老黄阳春麵继续为你服务一甲子

 【文章属个人感受,不代表全部】

感谢读文 ~ ~   

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店 家 资 讯 

店 名:老黄阳春麵

F B:老黄阳春麵

电 话:06-2412099

地 址:台南市中西区府前路一段38号

营 业 时 间:AM06:00-PM15:30

服 务 项 目:麵食、滷味、小菜、汤品

无 服 务 费、内用、外带、付现

公 休 日:星期日

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